３/１解禁のほたるいか。

４/１解禁の白えび。

５月末で禁漁になる紅ズワイガニ。

この時期の富山湾はおいしいものが目白押し。

４月解禁となった白えびはまずまず順調に獲れているようです。

私はむき身にしたお刺身を生姜醤油で炊き立てご飯と頬張るのがお気に入り。

贅沢な食べ方です。

白えび、ほたるいか、紅ズワイガニを同梱包で送ることもできますので、ぜひお申し付けください。

暑いです。

今日は富山の最高気温が全国一だとか・・・。（←全国テレビで「とやま」って聞こえるだけでウキウキする富山人あるある）

来週はお盆ですね。

今年は帰省も自粛で、我が家の長男も帰ってきません。ちょっと寂しいお盆です。

カネツル砂子商店の北町店は、８/１４（金）～８/１６（日）をお盆休みとして休業します。

ほたるいかミュージアム店は、その間も営業しておりますので、どうぞお越しください。

今年豊漁の白えびの昆布〆やむき身（オリーブオイル岩塩を垂らして生食すると美味です）

をそろえてお待ちしております。

そろそろおうちごはんも疲れてきた今日この頃。

もともと、手抜きぱぱっとご飯が大好きな私。

コストコのピタパン（平たい円形のパンで中に具材挟むアレです）をうまく開けず、←不器用・・・。

「いいいーーーーーーーっ( ﾟДﾟ)」なって、できたこの料理。

ピタパンの上に、市販ピザソースをびやぁ～～と塗って、マヨネーズをぐるっとかけて、カネツルのボイル白えび

をドバっとのせて、チーズをかけて焼いただけ。あっ、仕上げに賞味期限切れのパセリ粉末もかけました。

本当はおしゃれに「庭で積んだバジル乗せました。ふぁさぁ・・・」としたかったのですが、

庭すらない(笑)

そんな私でも出来る簡単料理ということで。お試しあれ。

店頭販売自粛でひっそりとしているカネツル砂子商店です。

例年のにぎやかなゴールデンウィークが懐かしい今日この頃・・・。

それでも、海の恵みは毎日届けられるわけで。

旬のほたるいかを詰め合わせた「おうちごはん応援セット」をお買い求め下さった皆さん、

本当にありがとうございます。（備考欄にメッセージをお寄せ下さった方、本当に励みになります。）

旬のほたるいかも１尾ずつのサイズが大きくなりはじめ、そろそろ終盤のようです。

去り行く旬を惜しんでいる暇はありません！！

４月１日に解禁となった富山湾の白えび漁。

そこで、カネツルでは、「春爛漫しろえびセット」を作りました。

・白えび刺身

・白えび殻付きボイル

・白えび燻製

と、まさに白えびづくし。

やはり旬のものは、栄養価も高く、食卓に上がった時に華があります。

コロナの影響で、「ＧＷは富山に行けない」と、がっかりされている方。

おうちで富山を味わっていただけると嬉しいです。

また、５月１０日母の日の贈り物としてもオススメです。

簡単なメッセージカードなどでしたらお付けできますので、備考欄にご記入ください。

今日は「からあげの日」。

ということで、本日は「白えびのから揚げ」レシピを！

カネツルの冷凍白えびを使えば、ちょうど２人分。夕飯後の晩酌のあてにもぴったりです。

材料≪２人分≫

• 冷凍白えびカラツキ　１００ｇ
• 小麦粉　大さじ２
• 昆布茶　少々
• 天ぷらを美味しく食べるお塩（by１００均）

お次にレシピ

①白えびのひげをｷｯﾁﾝばさみで切り落とし、ペーパータオル等で水気を取る。

②ポリ袋に小麦粉と昆布茶を入れて軽く混ぜておく。そこに①を入れ、シャカシャカ振る。

（※この作業はお子さんとされても楽しいのですが、我が家のようにテンションが上がりすぎると、キッチンが白い粉まみれ、とやらかしますので要注意）

③１８０℃に熱した油で揚げたら、完成です。

今回は、Ｈちゃんが１００均で見つけてきてくれた「天ぷらを美味しく食べるお塩」のおかげで、一層華やかに。

いろんな塩があるおかげで、飽きることなくついつい食べ過ぎちゃうので危険です。

そして、冒頭の「からあげの日」に頭が？？？の方のために→

本日１４日は１４（ジューシー）ということで「からあげの日」なんですって。

スッキリしました？？

先日ご紹介した「白えびとタケノコのごはん」がご好評だったため、白えびレシピの続編です。

カネツルの冷凍白えびは１パック１００グラムなので、先日のごはんで使用した白えび７０ｇと今回使用する白えび３０ｇでちょうど１パック！あら、素敵☆

白えびづくしの春の食卓もいいですね♪♪♪

材料≪２人分≫

• 冷凍白えびカラツキ　30ｇ
• ワンタンの皮（餃子の皮で代用ＯＫ）　４枚
• 鶏がらスープの素　大さじ１
• ごま油　適量
• 万能ねぎ　輪切り　適量

お次にレシピ

①鍋に水４５０ccと鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。

②白えびと、半分に切ったワンタンを１枚ずつ①に入れる。火が通ったら、万能ねぎとごま油を入れて完成。

♪　お好みで季節の野菜やオイスターソースを追加しても美味しいです。

♪　白えびのひげをキッチンばさみであらかじめ切っておくと、気になりません。

先日、インスタで紹介し、ご好評だった「白えびのアヒージョ」。

材料も調理時間も少ないこの一品。ホームパーティーにオススメです。そのまま食べてもビールに合うあう、ですし、フランスパンやピザに乗せても抜群です。

材料

• 白えび１００ｇ
• ニンニクひとかけ
• オリーブオイル適量（フライパンに高さ５ｍｍほど）
• 赤唐辛子１本

お次にレシピ

1. ニンニクはみじん切りに、白えびはひげを切っておく
2. フライパン（オシャレ女子はスキレット）にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火にかける
3. ニンニクの香りがたってきたら、白えびを入れ、そのまま弱火で５分

カネツル調理部では、季節の野菜としてズッキーニも加えてみました♪

材料の白えび１００ｇはこちらを使うと計量いらずで、なお簡単。また、こちらは鮮度の高い白えびをボイルして、真空していますので、色も悪くなりません。

是非お試しあれ。