令和３年も残すところあと１ヶ月。

なんとなく気ぜわしい時期になってきましたね。

カネツルでも本格的なお歳暮シーズン到来です。

今年も人気はやっぱりカニ！

紅ズワイでもタグ付きになると１杯１キロあり、食べ応えも十分。

その他、塩ぶりや昆布締め、様々な商品をそろえています。

年末年始のお届けも可能ですので、是非ご覧ください。

１１/１５より、本店とミュージアム店にて「朝獲れ富山湾のお刺身」を販売することにしました。

おさなかの種類はその日の朝に決まります。来てみてからのお楽しみという形になりますが、余裕がある日は

インスタグラムのストーリにてお知らせいたします。

基本的に５００～６００円で２人前ほど１パックで販売します。

地元の方も「ちょっと一品足りない」ってときは是非当店へ。

また、１１/２８まで超P祭というPayPayクーポンを利用で２０％お得にお買い物いただけるキャンペーンも

実施中です。

こちらは自動的にお得になるわけではなく、当店のクーポンを取得し、ご利用いただいた場合に限りますので

もし、使い方にご不安がある場合は遠慮なくスタッフにお尋ねください。

３/１解禁のほたるいか。

４/１解禁の白えび。

５月末で禁漁になる紅ズワイガニ。

この時期の富山湾はおいしいものが目白押し。

４月解禁となった白えびはまずまず順調に獲れているようです。

私はむき身にしたお刺身を生姜醤油で炊き立てご飯と頬張るのがお気に入り。

贅沢な食べ方です。

白えび、ほたるいか、紅ズワイガニを同梱包で送ることもできますので、ぜひお申し付けください。

３月の解禁以降、ほたるいか一色のカネツルですが、実は３月１５日NHKの【うまいッ！～ゲンゲ・富山～】で

げんげについて紹介されました。

いつも事後報告が得意のカネツルですが、今回はオンエアから１週間も経ってのご報告。

すみません・・・・。

なかなか全国的に認知度の低いゲンゲですが、地元ではおつゆの具としてもメジャー級のゲンゲ。

顔はグロテスクですが、天ぷらにするとふわっとした食感で優しいお味。

このゲンゲを骨ごと干して、乾燥バジルを振りかけてスナック風に仕上げました。

バジルの風味で深海魚特有の臭みも消え、食べやすい味になっています。
お子様のおやつにもどうぞ。

今年の釜茹でほたるいかもいい色に仕上がっていますよ！！

なので、今年もやります。【おうちごはん応援セット】

カネツル１番人気の釜茹でほたるいか、お刺身、素干しがついたこのセット。

バラで買うよりもお得ですし、この時期にしか味わえない旬の味をそのまま食卓へお届けします。

ご贈答にもぜひ。

今日からまた冬に逆戻りの富山県ですが、先週末は春のようなぽかぽか陽気でした。

穏やかな気候と新月が重なると、３月の解禁が待ちきれないとばかりに浜辺に押し寄せるほたるいか。

富山湾のほたるいか漁は定置網にて行われ、解禁日は毎年３月１日と決まっています。

ただ、２月頃から魚の網に入ってくることもしばしば。

今年は雪が多かったので、ほたるいかの出足が遅いのではないかと心配していましたが、さすが新月。

ちゃんと時期をわかって産卵にきているようです。

２週間後の解禁日が今から待ち遠しいです。

昨日から始まったFish-1グランプリONLINE。

昨年から、新型コロナの影響で対面のグルメイベントが軒並み中止になりましたよね。

全国の美味しいものが食べたくてうずうずしている方にもってこいのイベント！

各地のＪＦ（漁協）グループが自慢の地魚やプライドフィッシュを使用したどんぶりを製作。

それをオンラインで販売し、食べてもらった人に投票してもらい、グランプリを決めるというもの。

富山からはほたるいか、白えび、ふくらぎの３種を使ったその名も【富山碗セット丼】

プロトン冷凍で旬の味をそのままに・・・。

パンフレットを見ているだけで、よだれが(笑)

各地に旅行した気分になって、おうちで新鮮な海鮮丼をかきこむのもありですね！

詳しくはこちらから

https://jf-gyogyo.jp/contents/fish_1_grand_prix

今年も残すところ、あと５日。

皆さん、年末年始はどのようにお過ごしですか。

カネツルでは、１２月恒例の塩ぶり仕込みも終え、あとは出荷を待つのみです。

また、いかつい顔のこの子が入荷。

めっちゃグロテスク、でも味は絶品【アンコウ】です。

地元のスーパーに展示用？鍋用に？買い取られていきました。

今年の年末は「何となく出かける気もなれないし」と、おうち時間の方も多いのではないでしょうか。

来年は楽しいことだけを考えて「〇〇へ旅行に行こう」「△△に美味しいものを食べに行こう」と楽しめる一年になりますように・・・。

先週、滑川市の秋網（魚を捕まえる定置網）に入った【ほたるいか】。

バケツに移しても、元気いっぱいスイスイ泳ぎ回っていました。

いるんですよ、自然界にもタイミングの悪い子・・・。

この大きさからみても、春シーズンに浮遊せずに深海でひっそり暮らして生き延びちゃったのかな（諸説あり）

例年、この時期にほたるいかが網に入ることはあるんですよ。

ほたるいかやとしては、「んん？？この時期に網に入るなんて、来年は豊漁？！」

と期待しちゃうのですが、実際あんまり関係ないようです。残念！

そして現在、富山湾には下記のような色んな魚が入ってきてます。

たい、ふくらぎ（いなだ）、さば、甘えび

あおりいか、たちうお、きじはた、赤がれい、かわはぎetc…

この時期の富山は美味しいものにあふれています。

米も里いもも柿も、もうなんでも美味しい。「食いしん坊、あつまれっ」って感じです。

上の鮮魚は、発送も出来ますので（内蔵抜きや三枚おろしにした状態での発送もＯＫ）

０７６－４７５－００３５までお問い合わせください。

新米の美味しい季節に合わせて、滑川の紅ズワイガニ漁も始まりました。

解禁は９月１日だったのですが、９月中は沖が時化たり、風が強かったり、なかなか漁に適した日が無かったようです。

１０月に入り、コンスタント・・・とは言えませんが、入荷の見通しが立ってきたので、満を持しての販売開始です。

我が家の末っ子は、無類のカニ好き。競り場に向かうパパに向かって「カニ食べたい！！」とせがんでいます。

・・・が、我が家の食卓に出るまでには、時間がかかりそうですが。

最近は殻をむくのも上達し、上手く殻をむけたときの顔と言ったら(笑)鼻の穴膨らましてほおばっています。

滑川の紅ズワイガニは、甘みが強く、みずみずしいのでお子さんでもコツをつかめばツルンとむき身にできます。

冷凍をかけずに、冷蔵状態でお届けしますのでみずみずしい滑川産紅ズワイガニをぜひご自宅で。