富山湾の海の幸を全国にお届けします！
日本パスタ協会によると、今日はというか毎週日曜日は【パスタの日】らしいです。
ということで、今日はカネツルのすがたづくりを使ったパスタのレシピをご紹介。
材料≪２人分≫
お次にレシピ
①鍋でパスタを茹でる。たけのこの水煮はスライス。
②フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れて、弱火にかける。
③にんにくの香りがしてきたら、たけのこを加え、中火で炒める。
④弱火に戻して、ほたるいかすがたづくり、白だし、柚子こしょうを加える。
⑤④にパスタの茹で汁をお玉２杯分とパスタをくわえて、汁（ソース）を絡める。
⑥塩コショウで味を調えたら、お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。
今回はすがたづくりたまり味を使用しましたが、他の味で試しても美味しいかもしれません。
オイスターソースとニラ・卵の組み合わせは、なんでこんなに外さないんだろう・・・。
今回はお弁当にもぴったり「ほたるいかのオイスターソース炒め」です。
しかし、うちの高校生の息子は、ほたるいかやに生まれたのに、ほたるいかが苦手。お弁当に入れても、友達にあげてしまうという・・・。お友達に美味しく食べてもらうために母は頑張ります！
早速レシピを。
材料≪２人分≫
お次にレシピ
①ボウルにたまごを割りいれ、塩コショウで味付け。熱したフライパンにサラダ油とたまごを入れて、大きくかき混ぜる。半熟状になったら火を止め、お皿に取り出す。
②①のフライパンを軽くふき、サラダ油とにんにくを火にかけ、★の具材を入れ、しんなりするまで炒める。
③ほたるいかを加え、◆の調味料で味を調え、①と合わせたら完成。
ごはんがすすむ春のおかずです。
富山湾産の茹でたてぷりぷりほたるいかをどうしてもお届けしたくて。
３/２０（火）、３/２１（祝）東京いきいき富山館有楽町店にて、カネツルの釜揚げほたるいかの販売をします。
以前から、いきいき富山館有楽町店のOさんから、「カネツルさん、東京であのぷりぷりのほたるいか売ってよ。これぞ、富山湾産っていうの持ってきて」と熱烈ラブコールを受けつつも、チキンな私は東京というだけで怖気づいてしまい、なかなか足が向きませんでした。
しかし、お客様の「いままで食べてたのと全然違うわ」「えっ、ほたるいかってこんなに美味しいの？？」の声に後押ししていただき、東京行きを決意（大袈裟ww）
３/２０（火）、３/２１（祝）AM１０～PM６:３０（最終日はPM５）まで東京交通会館B１Fにてお待ちしております。
当日は漁次第のところもございますが、ボイルほたるいかとお造りになったお刺身を販売の予定です。価格は時価の為、当日決定となることをご了承ください。
この機会に、東京近辺の方、富山湾のほたるいかの美味しさを是非体験してみてください。
昨日、「富山県内の海辺でほたるいかの身投げがみられた」、とニュースになっていました。
地元民にしてみると、この【ほたるいかの身投げ】という言葉は、春の季語とも呼べるものなのですが、初めて耳にされる方は驚かれますよね。
【ほたるいかの身投げ】というのは、産卵に訪れたほたるいかが産卵後、何らかの理由で、方向感覚を失い、沖へ戻らず、波打ち際に押し寄せる現象のことを指します。
深夜から早朝にかけ、産卵は行われる為、海辺ではこのような幻想的な光が見られます。ほたるいかシーズン常にみられるわけではなので、これほどの光を見ることが出来た方は、ラッキーなのでは？いまだその生態については謎の多い「ほたるいか」。しかし、【ほたるいかの身投げ】について、起きやすい気象条件があるといわれています。それが以下の３点です。
・新月の夜
・晴天で波が穏やかな日、北西風がそよそよ吹く日
・深夜から明け方にかけての満潮時
ちょうど一昨日も新月の夜でしたね。夜見ると幻想的な光景、夜が明けるとこんな光景。
現実は見ない方が、綺麗な印象のままで終わることが出来る・・・なんだか人間みたいですね。
こちら、本日滑川（なめりかわ）漁港に水揚げされたキトキト（新鮮）ほたるいか。約５００キロ弱。
例年に比べるとまだまだ少ない水揚げですが、明日からどーーーんと獲れるはず。
水揚げの多い前日は、夕方から夜にかけて、沖合の方からカモメなどの海鳥の鳴き声が聞こえてきます。
地元の海沿いに住む人たちは昔から、この海鳥の声で「あっ、明日は大漁やぞ」とか、「明日はあかんちゃ」など、翌日の水揚げを予測しています。
私は滑川で生まれ、県外に進学するまでずっとこの街で暮らしていました。毎年、３月のほたるいかシーズンに入ると、明け方４時頃「ポンポンポン・・・」という漁船のエンジン音と海鳥の鳴き声を聞きながら、布団の中で「漁師さんはこんな時間から働いているんだ」と、子ども心に感じていました。
そんな自分が縁あって、ほたるいかやさんに嫁いで早１８年。高校生の息子が最近、「３月はいったんに、夜中カモメの声せんね。今年不漁け？？」と・・・・。普段、親の仕事に関心のなさそうな息子の中にも【滑川の浜の子】としてのDNAが受け継がれていることに、ちょっぴり誇らしく感じた春の朝でした。
富山湾のほたるいか漁が解禁して、早10日。
例年だと、漁獲量も伸びてきてお手頃価格になるのですが、今年はスタートが遅め。
ほたるいかは非常にデリケートなため、
・海水が濁っている
・潮の流れが速い
などの条件ではなかなか産卵に訪れてはくれません。
そもそも富山湾のほたるいか漁は、産卵にやってくるほたるいかを定置網にて捕まえるため、ほたるいかが「産卵したい！！」という環境が整わないと、シーズンインできません。
今年は３月に入ってからも、好天候がなかなか続かず（そのため我が家のお雛様もまだ仕舞ってません、というのは言い訳）、寒い日が続いています。そのため、ほたるいかの産卵ムードもやや低め。
しかし！！明日からは春らしい気候になるとの予想・・・。価格が落ち着いて来ましたらＨＰでもご案内できるかと思います。もうしばらくお待ちください。
