富山湾の海の幸を全国にお届けします！
新型コロナ感染拡大の影響で、おうちごはんの方も多いのでは？
我が家もほたるいかの繁忙期は外食に頼ってしまうこともしばしばだったのですが
おとなしくおうちごはんの毎日です。
でも、そんな中で、お気に入りのご飯屋さんにテイクアウト用を作ってもらったり、お気に入りの音楽を
聴きながら食卓を囲んだり、少しでもおうちごはんを楽しめるように工夫中です。
満開の桜の下で桜色のほたるいかを食べることを楽しみにしておられた方も今年はかなわず、でしたね。
カネツルでは、本当に微力ではありますが、「おうちごはん応援セット」を作りました。
釜で茹で上げたボイルほたるいかと、お刺身、それにほたるいかの素干しをちょっぴりつけた
春を楽しめるラインナップとなっております。単品でご購入いただくよりもずいぶんお得になっています。
食卓で旬を少しでも楽しんでいただけたら、幸いです。
↓朝獲れボイルほたるいかと菜の花を市販のペペロンチーノのもとで炒めただけの手抜きなシンプルな一品です。
富山の方で地上波OAはないと聞いているのですが、テレビ東京さんの【昼めし旅～あなたのご飯見せてください】の取材を受けました。
この時期は、一番の繁忙期ということで、昼めしは食べなかったり、事務所内でおにぎりや差し入れをもぐもぐしていることが多いのですが、そんなわびしい姿を晒すわけにもいかず、テレビ東京さんには夕飯に出直し取材をしていただくことになりました。
一番喜んだのは我が家のおチビ。機材に興味津々。
長女の方はクッタクタの私に代わり、キッチンに立ってくれました。
ほたるいかの繁忙期は、いつも以上に家族の絆が強くなります。
料理を１カットずつ撮っていくため、時間もかかりましたが、スタッフさんも人懐っこい感じの方で、我が家に溶け込んでいました。（後ろのラックのバタバタさ、よ・・・）
ただでさえ片付け下手の私。そのうえ、繁忙期。家の中が映るのは少々恥ずかしいのですが、家族の記録としてもいい時間になったとテレビ東京さんには感謝です。
普段の食卓の５割増し（笑）
しかもこのほたるいかピザ、１回目オーブンから出した時、真っ黒でしたからね。
泣きの２回目です。
OA、笑って見て頂けると嬉しいです。テレビ東京が映らない地域の皆さん、BSに加入しましょう！というのは嘘です。
追記：OAは、コロナの影響で、５/２７（水）となりました。
このザル数！！
これ、全部ほたるいかです。
昨年・一昨年の分を取り返すかのように、富山湾のほたるいか絶好調です。
こんなに豊漁の年はちょっとやそっとの波や雨関係なく、ほたるいかが産卵に訪れます。
こんなに高波でもお構いなしです。
店頭の価格も毎日最安値のため、入ってくるお客様がみんな笑顔。
私たちも安く美味しいほたるいかをご提供できるのでうれしい限りです。
どんなに残業が続こうとも、体のあちこちが筋肉痛だろうとも（すれ違うスタッフから毎日湿布の香りが漂うというww）、昨年の歴史的不漁を経験している私たちからすると、こんなにうれしい年はありません。
今までほたるいかをあまり食べたことない皆さんも、是非豊漁のこの機会に富山湾の旬のほたるいかをご堪能下さい。
２０１９年も残すところ、あと２週間。
そろそろ年末の空気になり、気ぜわしい日々を送っておられる方も多いのでは？？
カネツル砂子商店では、年末にオンラインショップのリニューアルを予定しております。
リニューアル作業に伴い、１２/２４の深夜より１２/２５の正午ごろまで、オンラインショップの利用が出来なくなります。
ご迷惑をおかけしますが、サンタさんタイムだと思っていただけると嬉しいです。
ショップページのデザインも一新する予定なので、驚かれる方も多いと思いますが、
写真もプロの方にお願いし、見やすく、よりお買い物しやすいページとなる予定ですので、
お楽しみに♪私も楽しみ。ワクワク。
きらりんグルメの森→大嘗祭→ウェーブパークフェスタと、イベント目白押しで、嵐のように過ぎ去った１１月。
中でも大嘗祭の供納の儀は、人生にあるかないかの一大イベントでした。
当日は日帰りだったわけですが、「せっかく東京まで行くのだから」と、前から行ってみたかった東京都庁にお上りさんしてきました。
というのも私、最近Youtubeで＃都庁ピアノにハマっておりまして。
都庁南展望台に設置された草間彌生さんデザインの、このピアノ。
自由に弾いてもよい時間帯がありまして、プロから子供まで自由に触れるのです。
時折、プロの方がフラっと一般者に交じり、演奏されるのですが、なんともいえない超絶技巧。（Youtubeによる情報）
私が行った時間帯は残念ながら、利用時間外だったので、眺めるだけでしたが、きっと４５階展望台で
都内を一望しながら聴くピアノ演奏は、素晴らしい音だと思います。
その日は、天気も良く富士山も見え、多くの外国人観光客でにぎわっていました。
富士山を見ると、ありがたい気持ちになるのは、やっぱり日本人イズム？？
そのあと、新宿駅前の交差点の人の多さに慄き、信号が赤から青に変わった瞬間、
ぶつからずにすれ違っていく人の群れを見て思わず「日体大の集団行動みたい・・・」と
つぶやく私。
主人は「祭りや、今日きっと祭りなんや、この辺。祭りやと思って歩け！」と（笑）。
２２時過ぎに地元滑川駅に降り立った瞬間、何とも言えないホーム感。
家に帰るまでの道中、一度も人とすれ違うことなく。
「外出禁止令、出とるん？？」と笑いながら家路につきました。
駆け足で過ぎ去った１１月。
１２月もきっと師走の字ごとく、あっという間に過ぎ去りそうな予感です。
秋も深まり、新米がおいしいこの季節。
「いかに美味しく新米を食べるか」がモットーのカネツルメンバー。
昨年大人気だった【自家製塩ぶり】をもっともっと美味しく出来ないか、日々探求中。
程よく熟成した【塩ぶり】を炙ってみたり、
チップで燻してみたり。
結局は、薄くスライスして生で食べる、というのが一番美味しいという・・・。
※生のお刺身のように見えますが、こちらも塩ぶりです。
もうしばらく研究の日々が続きそう。
そして、試作品片手に白米をもりもり頬張り、体重がぐんぐん増えるという馬肥ゆる秋に絶賛突入。
１１月下旬には、商品化したＮＥＷ塩ぶりをご案内したいと思っています。
９月に入り、富山湾の紅ズワイガニ漁も解禁となりました。
新湊漁港では、初セリも行われたようですね。
タグ付きの極上カニは、水揚げ約３，５００杯中３杯だったとか・・・。
狭き門をくぐり抜け、【極上】と認定されるには、以下の条件があります。
これらをすべて満たしたものだけが、漁港名・漁船名が入ったタグ付きの【極上紅ズワイガニ】となります。
滑川漁港の水揚げは、もうしばらく、とのこと。
海水温が下がり、おいしい紅ズワイガニが入荷できるようになりましたら、オンラインショップでの販売を
再開しますので、もうしばらくお待ちください。
ようやく、朝晩しのぎやすくなってきましたね。
先週までの暑さだと、なかなかBBQしたい気分になりませんでしたが、ようやく過ぎゆく夏を惜しむように、
BBQ熱が高まってきた私です。
BBQ.の主役といえば、やはりお肉！だとは思うのですが、昔ほど肉を欲しなくなってきた自分に老いを感じつつ・・・。
こういう珍味系を食べながら、友人たちとわいわい飲むのも悪くないと思う今日この頃。
このほたるいかの素干しは、富山湾産ほたるいかを、深層水に付け込んで干しただけのシンプルなもの。
そのまま食べることもできますし、このようにライター等であぶることによって、中のワタ（肝臓）が
溶け出し、より一層風味が豊かになります。
時々、このワタを見て、「血？？」と不安に思われる方がいらっしゃいますが、
ご安心を。これはワタの油分ですので、おいしく召し上がっていただけます。
また、産卵にきた富山湾産ほたるいかを使用しているので、ワタの成熟度も高く
濃厚な味わいです。
お盆、いかがお過ごしですか。
地元に帰ってのんびり、という方や、山や海のレジャーに忙しい方、旦那の実家でなんとなく肩身狭く過ごしている方、
いろんな方がいらっしゃると思いますが、カネツル砂子商店は、ひっそり営業中です。
ほたるいかミュージアム店はさすがに賑わっていましたね。
お子さんの姿も多く、見ているこっちも思わずニコニコ。
ブルーの配達ケースを持ってニヤニヤ子供の姿を眺めている不審者がいたら、それはきっと私です( ´艸｀)
我が家も、４月に一人暮らしを始めた息子が帰省し、にぎやかな毎日。
こっちに住んでいるときはそんなに海産物を好まなかった息子。
今はカネツルの昆布〆の大ファンの一人となりました。
特に若い方に人気のバイの昆布〆。（なぜかとやまでは「こんぶじめ」と言わず、「こぶじめ」
と発音します）
お土産としても人気、高いです。
昨年はお盆中に完売してしまったので、今年はたくさんご用意しております。
今夏の冷夏予想はどこへやら・・・。日本中どこへ行っても暑いようですね。
そろそろ、お盆休みという方も多いのでは？？
早速ですが、カネツルのお盆中の営業についてお知らせします。
北町本店：８/１３（火）～８/１７（土）休まず営業いたします〈祝・日はお休みします〉
ほたるいかミュージアム店：８/１０（土）～８/１９（月）休まず営業いたします〈１３日（火）も臨時開館〉
（※写真は先日行った五箇山。ここもやっぱり暑かった・・・。）
お盆は、クーラーを程よく利かせて、皆様のお越しをお待ちしております。
外はとっても暑いので、【ほたるいかミュージアム】おすすめですよ。
自由研究の宿題がまだお済でない小学生諸君！！と、その保護者の方。
【ほたるいかミュージアム】では、ほたるいかの生態のみならず、富山湾の不思議やその他深海生物についてわかりやすく
展示がされています。
興味のある方は、スタッフにじゃんじゃん質問しちゃってください。皆さん、わかりやすく丁寧に解説してくださりますよ。
クーラーの効いた中で、深海生物について学ぶ。最高じゃないですか。
宿題が仕上がったあかつきには、売店でお子さんはほたるいかソフト、保護者の方はカネツル砂子商店で
ほたるいかの素干しをお土産に。
みなさん、最高の夏休みをお過ごしください。
