今日は、ほたるいかを使った、ビールや発泡酒に合うガツンとしたおかず、【ほたるいかの大葉＆ガーリック風味】のレシピです。
材料≪２人分≫
- ボイルほたるいか ２０尾
- じゃがいも ２個
- 大葉（みじん切り） １０枚
- にんにく（スライス） 少々
- オリーブオイル 適量
- 塩コショウ 少々
お次にレシピ
①じゃがいもの皮を剥いて、一口大に切り、電子レンジで５分ほど加熱する。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、①のじゃがいもを炒める。
③②に火が通ったら、塩コショウをして火からおろす。そこに大葉を入れ、皿に盛る。
④同じフライパンにオリーブオイルを足して、軽くほたるいかを炒め、塩コショウする。
⑤③のじゃがいもの横に盛り付け、完成。
※今回は旬のボイルほたるいか用意出来ず、昨年の冷凍のものを使用したため、色が残念です。
撮影後の試食でも、添えてあるじゃがいもの方が「うまい、うまい」と、好評という悲しい試食会でした。
