オイスターソースとニラ・卵の組み合わせは、なんでこんなに外さないんだろう・・・。

今回はお弁当にもぴったり「ほたるいかのオイスターソース炒め」です。

しかし、うちの高校生の息子は、ほたるいかやに生まれたのに、ほたるいかが苦手。お弁当に入れても、友達にあげてしまうという・・・。お友達に美味しく食べてもらうために母は頑張ります！

早速レシピを。

材料≪２人分≫

• ほたるいかすがたづくり　１２尾ほど
• たまご　３個
• ★ねぎ　１本
• ★にら　１/２束
• ★たけのこの水煮　１/４個
• にんにく（スライス）　少量
• ◆オイスターソース　大さじ１
• ◆砂糖　小さじ１
• ◆しょうゆ　少々
• ◆塩コショウ　少々
• サラダ油　適量

お次にレシピ

①ボウルにたまごを割りいれ、塩コショウで味付け。熱したフライパンにサラダ油とたまごを入れて、大きくかき混ぜる。半熟状になったら火を止め、お皿に取り出す。

②①のフライパンを軽くふき、サラダ油とにんにくを火にかけ、★の具材を入れ、しんなりするまで炒める。

③ほたるいかを加え、◆の調味料で味を調え、①と合わせたら完成。

ごはんがすすむ春のおかずです。