明日4月1日は、富山湾の白エビ漁解禁日。

富山での桜の開花ももうすぐ。ということで、お花見シーズンにもぴったりな「白えびとタケノコご飯」のレシピです。

材料≪２人分≫

お次にレシピ

１.お米ともち米を研いで、水に浸しておく。

２.タケノコを食べやすい大きさに切る。

３.炊飯器に１と白だしを入れて、通常の水加減にした後、白えびとタケノコを入れて炊く。

♪　ラップにくるんでおむすびにすると、翌日もモッチモチ。

♪　白えびのひげをキッチンばさみであらかじめ切っておくと、気になりません。

※今回は色合い重視のため、大葉と型抜きしたにんじんを使用しました。

手の込んだお花見弁当を作るのはちょっと面倒だな、という方にもおススメの一品です。

我が家ではお花見シーズン＝繁忙期。ということで、なかなかゆっくりお花見に行くことはありませんが、子供たちと「白えびとタケノコごはん」のおむすびを持って、近所の夜桜を観に行く予定です。