お盆ですね。
今日は、お店に高校時代の同級生がふらりと立ち寄ってくれ、約２０年ぶりの再開となりました。
意外と面影、残っているもんですね！
お盆とは全然関係ないですが、地元の味「白えび」を使ったガレットのレシピ紹介です。
材料≪４人分≫
- 白えびの粉 大さじ２
- じゃがいも（細切り) ３００g
- とろけるチーズ １００ｇ
- 片栗粉 大さじ２
- 塩・こしょう 少量
- オリーブオイル 適量
- イタリアンパセリ（あれば） 少量
お次にレシピ
①細切りにしたじゃがいもは、さっと水にさらして、しっかりと水けをきっておく。
②ボウルに白えびの粉と①のじゃがいもと塩こしょう、片栗粉とチーズを入れて混ぜ合わせる。
③フライパンにオリーブオイルをひいて②を平らに入れ、フタをして弱火で焼く。
④反対側も同じように焼いて、火が通ったら完成です。
