オイスターソースとニラ・卵の組み合わせは、なんでこんなに外さないんだろう・・・。
今回はお弁当にもぴったり「ほたるいかのオイスターソース炒め」です。
しかし、うちの高校生の息子は、ほたるいかやに生まれたのに、ほたるいかが苦手。お弁当に入れても、友達にあげてしまうという・・・。お友達に美味しく食べてもらうために母は頑張ります！
早速レシピを。
材料≪２人分≫
- ほたるいかすがたづくり １２尾ほど
- たまご ３個
- ★ねぎ １本
- ★にら １/２束
- ★たけのこの水煮 １/４個
- にんにく（スライス） 少量
- ◆オイスターソース 大さじ１
- ◆砂糖 小さじ１
- ◆しょうゆ 少々
- ◆塩コショウ 少々
- サラダ油 適量
お次にレシピ
①ボウルにたまごを割りいれ、塩コショウで味付け。熱したフライパンにサラダ油とたまごを入れて、大きくかき混ぜる。半熟状になったら火を止め、お皿に取り出す。
②①のフライパンを軽くふき、サラダ油とにんにくを火にかけ、★の具材を入れ、しんなりするまで炒める。
③ほたるいかを加え、◆の調味料で味を調え、①と合わせたら完成。
ごはんがすすむ春のおかずです。
